Opinel er et veletableret firma fra Frankrig, der fremstiller foldeknive og værktøj af høj kvalitet. Grundlaget for Opinel blev lagt allerede i det 19. århundrede, da Victor-Amédée Opinel lærte at smede under sine rejser i Frankrig. Smeden, han grundlagde, overtog derefter sin søn, Daniel Opinel, og han blev senere en meget værdsat og dygtig skæreværktøjsmager. Virksomheden har siden været inden for familien, og mange af knivene ser næsten identiske ud i dag, som de gjorde i slutningen af det 19. århundrede. Tidløst design, der fungerer lige så godt i dag som da de blev oprettet!